Сергей Недвиженко

Продажи молока и молочных продуктов в России заметно снижаются. По данным аналитиков, за первое полугодие спрос на стерилизованное молоко сократился на 10,8%, на сливочное масло и маргарин — на 10,7%, на ряженку — на 6,6%. Эксперты связывают тенденцию с ростом цен, однако сами покупатели видят гораздо более глубокие причины — от качества продукции до системных проблем в сельском хозяйстве. Цены и уход в альтернативные продукты По официальным данным, с начала года сливочное масло подорожало примерно на треть, молоко и сметана — более чем на 20%. На этом фоне потребители стали чаще покупать творог в гранулах, йогурты и молочные десерты. Почему рыбные консервы в России стали хуже и дороже — и кто в этом виноват Но многие россияне считают, что дело не только в ценах. По мнению людей, молочные продукты постепенно превращаются в деликатес, особенно для пенсионеров и семей с невысокими доходами. Некоторые отмечают, что раньше регулярно покупали молоко и готовили из него блины и сырники, но