
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Домашний зефир — нежность, которая рождается на вашей кухне
Есть десерты, которые не просто утоляют сладкое желание, а возвращают нас к ощущению уюта, спокойствия и заботы. Домашний зефир — именно из таких. Воздушный, тающий, почти невесомый, он кажется чем-то сложным и почти недосягаемым для домашней кухни. Но стоит заглянуть глубже — и зефир раскрывается как удивительно честный, понятный и благодарный десерт. Сегодня мы говорим о зефире так, как о нём говорят в лучших гастрономических редакциях: с уважением к продукту, с любовью к деталям и с пониманием того, почему именно домашний зефир сегодня становится символом осознанной сладкой жизни. 👉 Подписывайтесь на телеграм-канал «Вкус мира», чтобы не пропускать истории о блюдах, которые делают жизнь вкуснее. Почему домашний зефир снова в центре внимания Зефир — один из немногих десертов, в котором роскошь рождается из простоты. Фруктовое пюре, сахар, яичный белок и агар-агар. Ни муки, ни масла, ни тяжести. Только текстура, вкус и баланс. В эпоху, когда мы всё чаще читаем составы на упаковках, д
Показать еще
18 комментариев
199 раз поделились
3.8K классов
- Класс
03:39
поделилась публикацией
Рецепт домашнего зефира
Ингредиенты: - Вода — 100 мл - Агар-агар — 10 г - Лимонный сок — 1 столовая ложка - Сахар — 80 г (разделенный) - Яблочное пюре — 150 г - Белок яйца — 2 шт. - Щепотка соли Инструменты: - Сотейник - Венчик - Чаша для смешивания - Кондитерский мешок с насадкой - Противень - Силиконовый коврик Процесс приготовления: Подготовка основы 1. Возьмите сотейник и добавьте в него 100 мл воды вместе с агар-агаром (10 г). Перемешайте и оставьте на 5 минут для набухания агара. Добавление лимонного сока 2. Отрежьте небольшой кружок лимона и выжмите сок в отдельную емкость. Нам понадобится около одной столовой ложки. Варка сиропа 3. Верните сотейник с водой и агар-агаром на плиту. Добавьте сахар (70 г) и яблочное пюре (150 г). 4. Постоянно помешивайте венчиком, доведите смесь до кипения и дайте ей прокипеть одну минуту. Масса начнет загустевать. Взбивание белков 5. Перелейте белки от двух яиц в чистую сухую миску и слегка посолите. Начните взбивать венчиком до образования густой белой массы. 6. Пос
Показать еще
87 комментариев
724 раза поделились
11K классов
- Класс
Поделилась заметкой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
359
555
- Готовим с Ириной Хлебниковой42305 подписчиков
- Готовим с Ириной Хлебниковой37361 подписчик
- Семейный магазин15147 подписчиков
- Моя Любимая Музыка и Видео Клипы1058468 подписчиков
- РОДНАЯ ИЗЮМОВКА1441 подписчик