Оксана Волгоград

Ингредиенты: Сладкий перец — 8–10 шт. Филе бедра курицы — 450 г Лук — 150 г Морковь — 150 г Рис — 200 г Томатное пюре — 300 г (в начинку) + 100 г (в заливку) Сметана — 100 г Растительное масло — 50 мл Вода — 1 стакан Соль, чёрный перец — по вкусу Специи — по желанию (у меня — готовая смесь для плова) Приготовление: Готовить можно как из свежего, так и из маринованного перца. Зимой я использую маринованный — рецепт есть у меня на канале. Лук нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке. Филе бедра можно пропустить через мясорубку, но я предпочитаю нарезать мелким кубиком — так начинка получается более сочной. Рис залить кипятком на 10 минут, затем промыть. Разогреть сковороду, влить растительное масло. Обжарить лук до золотистой корочки. Добавить курицу и слегка «запечатать» мясо. Затем выложить морковь и обжарить ещё пару минут. В конце добавить 300 г томатного пюре и протушить всё вместе. Прямо в зажарку всыпать подготовленный рис, добавить соль и специи, хорошо пер