Сергей Зверев

Этот пирог получается очень нарядным, его не стыдно подать к праздничному столу, но он настолько прост, что его можно готовить и в будни. Ингредиенты: На 6-8 порций Для теста: · Слоёное тесто бездрожжевое (готовое, замороженное) – 500 г (обычно это 1 упаковка, 2 пласта). Для начинки: · Филе рыбы – 500-600 г (идеально подойдёт сёмга, форель, горбуша или филе белой рыбы – треска, минтай, пикша. Можно использовать смесь). · Рис круглозёрный или длиннозёрный – 100 г (сырого). · Лук репчатый – 2 средние головки. · Яйца куриные – 2 шт. (сваренные вкрутую). · Укроп свежий – небольшой пучок. · Соль, молотый чёрный перец – по вкусу. · Сок половины лимона (для рыбы, опционально). Для смазывания: · Желток куриного яйца – 1 шт. · Молоко или вода – 1 ст. л. (для смеси с желтком). Пошаговый рецепт приготовления 1. Подготовка ингредиентов · Достаньте слоёное тесто из морозилки и разморозьте при комнатной температуре согласно инструкции на упаковке (обычно 30-40 минут). · Рис отварите в п

Любовь к беляшам, но нехватка времени? Тогда рецепт заливного пирога "Ленивый Беляш" – это именно то, что вам нужно! Этот пирог порадует вас невероятным вкусом, почти идентичным классическим беляшам, но при этом готовится он в разы быстрее и проще. Забудьте о мучительной раскатке теста – все гениальное просто! Рецепт: Для начинки: Фарш -400гр. Луковица -1шт. Соль -1/3ч.л. Черный перец – по вкусу Зеленый лук – по вкусу Для теста: Сметана -200гр. (6ст.л.) Мука – 80-100гр. ( 6ст.л.) Яйцо -2шт. Соль -1/2ч.л. Разрыхлитель -10гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло 2-3ст.л., кладем 400 грамм фарша любого. Жарим до просветления и добавляем лук, жарим все вместе до испарения жидкости. Добавляем соль, черный перец и снимаем с огня, дадим немного остыть. Зеленый лук порежем и добавим к фаршу. Начинка готова. Приготовим тесто. Разбиваем 2 яйца, кладем половину ч. л. соли, 200 грамм сметаны, у меня жирностью 20%, перемешиваем. Добавляем 80 грамм

У кого в морозилке нет стратегического запаса домашнего сала? У меня он был всегда. И коронным рецептом было сало в луковой шелухе — то самое, с цветом настоящей копчености и божественным ароматом. Но что делать, когда луковой шелухи под рукой нет, а душа просит любимого вкуса? Не идти же в магазин за безликой имитацией! Выход в самом неожиданном продукте — в обычном черном чае. Да-да, вы не ослышались. Этот рецепт я в шутку называю «фальшивым» — ведь аромата дымка здесь и правда нет. Но поверьте, по вкусу и текстуре он даст фору многим копченостям. Попробуйте, и ваша семья не заметит подмены! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 ст. л. соли, лавровый лист, смесь перцев горошком и черный перец горошком. Ставим кастрюлю на огонь доводим до кипения, кипятим пока не растворится соль. Теперь кладем 10 пакетиков чая, можно добавить сыпучий черный чай, но тогда его лучше завязать в марлю. Кипятим на небольшом огне 5 минут, выключаем, закрываем крышкой и оставляем еще настояться минут 10. За это время подг