Андрей Орлов

Слоёные сахарные язычки к чаю

Ингредиенты
Слоёное тесто — 500 г
Сахар — 120–150 г
Мука — для подпыла
Яйцо — 1 шт (по желанию, для румянца)
Шаг №1
Слоёное тесто заранее достают из морозильника и дают ему оттаять до мягкого, но упругого состояния, затем слегка присыпают рабочую поверхность мукой.
Шаг №2
Тесто раскатывают в пласт толщиной около 3–4 мм, стараясь сохранить слоистую структуру и не прижимать скалкой слишком сильно.
Шаг №3
Поверхность пласта равномерно посыпают сахаром и слегка прокатывают скалкой, чтобы сахар немного вошёл в тесто.
Шаг №4
Тесто нарезают продолговатыми полосками, каждую заготовку аккуратно растягивают руками, придавая форму