Елена Литвиненко

Салат из цветной капусты с помидорами и сладким перцем Для приготовления понадобится: • капуста цветная – 2 кг.; • помидоры – 1 кг.; • болгарский перец – 500 г.; • петрушка - 1 пучок.; • растительное масло – 1 стакан; • сахар – 5 ст. л (без верха); • соль – 4 ст. л (без верха); • уксус 9% – 100 мл. Приготовление: 1. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и промыть (я разбираю на средние соцветия). 2. Капусту бланшировать в кипящей воде 3 минуты, затем сразу облить холодной водой. 3. Помидоры вымыть и нарезать дольками (ко всему этому я обдаю помидоры кипятком и снимаю кожицу). 4. Болгарский перец очистить от семян и нарезать кольцами или полукольцами. 5. Петрушку