Галина Пешкова

Этот вечный вопрос - что на ужин?🤔 И как всегда, случайно появился этот рецепт и вот уже несколько лет это мои любимые котлеты под шубкой, которые мы теперь так и называем - котлеты "под шубой" (название прижилось сразу!). Не устану их рекомендовать. Один раз сделайте по рецепту - и ничего не захотите менять. Будете готовить, потому что ОЧЕНЬ вкусно! Рецепт несложный, продукты самые простые. Замачиваем кусочки белого батона в 60 мл молока на 5 минут. Добавляем в 600 г фарша, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. молотого перца, 1 ч. л. паприки и 1 ч. л. молотого кориандра. Измельчаем зелень. Сегодня это укроп и петрушка. Добавляем в фарш зелень. Кладём нарезанную луковицу и кусочки замоченного в молоке батона. Фарш перешиваем, формируем 8 котлет и укладываем в смазанную растительным маслом форму. Трем 5 маринованных огурцов на крупной тёрке. Укладываем их на котлеты. Трем 3 сырые картофелины на крупной тёрке, промываем под холодной водой, удаляем крахмал. Обсушиваем бумажным полотенцем и укл