Игорь Савенко

Традиционная северная еда, которую сейчас никто уже не ест

1. Конопляная каша Ели ее регулярно, особенно в постные дни, когда рыбу было есть нельзя. Готовили кашу следующим образом: Брали немного конопляных семян, поджаривали на сковороде и толкли в ручной ступке. К толченым жареным семенам примешивали немного житной крупы (жито - это ячмень, рожь, пшеница), наливали туда воды и посолив варили в котлах как обыкновенную кашу. А подавая кашу на стол, вливали туда столовую ложку конопляного же масла. Коноплю раньше выращивали повсеместно. И не только для еды. Например, изготавливали конопляную ткань.