Валентина Горлова

🍖 Тушёнка домашняя

Для приготовления нам понадобится: Свинина 4 кг Телятина 2 кг Сало 500 гр Соль 1,5 ст.л Черный перец 1 ст.л Кориандр 1/2 ст.л Хмели СУНЕЛИ 1/2 ст.л Лавровый лист 1 шт на баночку Перец горошком 3 шт на баночку Мясо нарезаем мелкими кусочками и заправляем специями, очень хорошо вымешиваем Баночки беру 0,5 л, на дно бросаем лавровый лист и перец горошком, наполняем мясом оставляя 1 см до верху На противень застилаем пергамент и насыпаем соль ( чтобы тепло передавалось от метала равномерно тем самым снизить вероятность трещины стекла) Противень ставим в холодную духовку и включаем режим верх/низ на 200°. Как только сок в баночках закипит, снижаем температуру