
Левая колонка
Фильтр
Поделился темой
Поделился темой
Поделился темой
01:12
32 комментария
45 раз поделились
840 классов
Поделился заметкой
01:10
53 комментария
156 раз поделились
4.4K классов
поделился публикацией
Секрет советских школьных котлет. Раскрываем технологию общепита СССР
Почему даже самые изысканные ресторанные блюда порой не могут сравниться по степени узнаваемости и warmth с простой котлетой из школьной столовой эпохи СССР? Этот вкус, знакомый миллионам, — не просто гастрономический опыт, а целый культурный код. Эти котлеты были особенными: сочными внутри, с хрустящей, плотной и в то же время нежной корочкой, идеально сочетающимися с гречневой кашей или картофельным пюре под густым соусом. Секрет их успеха кроется не в дорогих ингредиентах, а в строгом соблюдении технологии приготовления общественного питания тех лет. Давайте же раскроем все тайны и воссоздадим этот легендарный вкус на своей кухне. Прежде чем перейти к рецепту, важно понять несколько фундаментальных принципов, которые отличали котлеты по-советски от домашних. Вот пошаговая инструкция, которая поможет вам добиться того самого аутентичного вкуса и текстуры. Качество мясного фарша — первый и главный секрет. Цитата от шеф-повара советской столовой (из воспоминаний): «Фарш должен быть хол
Показать еще
35 комментариев
117 раз поделились
868 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
349
- ЕЛЕНА КУШНИРг. Радужный (Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра АО)
- Любовь ДобраяМилан
- Лариса Пстыгина (Агапова)Днестровск
- Любовь Величко (Демиденко)Днестровск
49
- Советская авиация1690 подписчиков
- Венгрия ЮГВ архив воспоминаний18638 подписчиков
- SHOT ПРОВЕРКА117257 подписчиков
- Саня На Даче14109 подписчиков
- С нами не только весело, но и выгодно!162848 подписчиков