Валентина Филина

Скумбрия — одна из самых удачных рыб для запекания. Она жирная, нежная и буквально «любит» духовку. Но часто бывает так: вроде всё делаешь по рецепту, а рыба получается сухой или безвкусной. Сегодня я поделюсь своим пошаговым рецептом запечённой скумбрии с пикантным соусом, который делает блюдо невероятно сочным и ароматным. Этот ужин не требует кулинарного опыта, но результат выглядит и пахнет так, будто вы шеф-повар. Скумбрия — это не только вкусно, но и полезно. В ней много омега-3 жирных кислот, белка и витаминов группы B. Она отлично влияет на сердце, кожу и обмен веществ. К тому же, скумбрия — бюджетный вариант для семейного ужина: минимум затрат, максимум пользы и удовольствия. Для рыбы: Для пикантного соуса: Совет: если хотите более выраженный вкус, дайте рыбе полежать в соусе 15–20 минут перед запеканием. Это блюдо прекрасно сочетается с: Запечённая скумбрия — отличный источник энергии, при этом остаётся низкоуглеводным блюдом. Это идеальный вариант для ужина, когда хочет

Привет! Сегодня поделюсь рецептами двух замечательных салатов из фасоли. Один получается более лёгкий и свежий, второй более изысканный с сыром и чесноком. Оба салата прекрасно подойдут на праздничный стол, ведь праздники уже не за горами. Видео 👇 С филе и кукурузой🥗 Куриное филе 250 г Фасоль вареная 250 г Кукуруза 1 банка Огурец 250 г Майонез по вкусу С сыром и чесноком 🥗 Фасоль вареная 250 г Морковь вареная 250 г Яйца 2 шт Сырок 100 г Чеснок 1-2 зуб Майонез по вкусу Фасоль для этих салатов можно сварить самостоятельно или взять консервированную. Я варю фасоль без замачивания в мультиварке-скороварке, под давлением. Засыпаю промытую фасоль в чашу, добавляю соль и холодную воду. На 500 г фасоли 1,5 л воды и 1 столовую ложку соли. Ставлю режим "тушение" на 50 минут. Куриное филе отвариваю в подсоленной воде 30 минут и оставляю остыть в этом бульоне, так грустно будет более сочной. Яйца варю ровно 10 минут, так желтки будут яркие и никогда не позеленеют. Морковь отва

Дорогие мои друзья, всем большой-большой привет! Сегодня будем готовить потрясающие, вкусные, яркие, ароматные, мягкие оладьи с начинкой. Чудесная, быстрая замена пирожкам. Давайте начнём приготовление с начинки. Нам понадобится одна большая луковица. Нарезаем её помельче. Отправляем на сковородку, предварительно разогретую с растительным маслом. Жарим лук до лёгкой золотистости, пока не появится приятный аромат. К обжаренному луку добавляем фарш — 500 г. Фарш может быть абсолютно любой. Я взяла куриный, он рубленый, с небольшими кусочками. Обжариваем вместе с луком на среднем огне, постоянно помешивая, разбивая комочки. Фарш посолим, добавим чёрный молотый перец, немножко сухого чесночка для аромата и сладкой паприки. Также для начинки нам понадобится один сладкий болгарский перец. Нарезаем его маленькими кусочками и добавляем в сковородку. Подержим на огне ещё минуты две-три, чтобы перец немного смягчился. Начинка готова. Перекладываем её на тарелку, чтобы остыла, а тем временем з

Салат «Коррида». На днях была на корпоративе, там и попробовала этот вкусненький салат. Подача была порционная на тарелке при помощи кольца. Мне он очень понравился, и я решила его включить себе в меню на новый год. Рецепт: Для сухариков: Для майонеза: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. Свежие помидоры весом 300 грамм нужно нарезать кубиками, важно чтобы помидоры не были слишком сочными, лучше убрать семенную коробочку, откидываем на дуршлаг, дадим выделившемуся соку стечь. Все это делаем для того чтобы потом готовый салат не потек. Крабовые палочки 200 грамм порежем соломкой, приготовим сухарики, порежем пару ломтиков батона кубиками и подсушим до легкой золотистости в духовке или поджарим на сковороде. Теперь добавляем оливковое масло, чеснок, сушенную зелень, можно добавить любые другие специи по вкусу. Все перемешиваем. По желанию можно купить уже готовые сухарики. Заправлять будем майонезом, я делаю домашний, в банку наливаем 150 мл растительного масла, разбиваем 1 яйцо, так ч

Восхитительно вкусный пирог, полный яблочной начинки. Интересен и способ приготовления, в нем яблоки идут прослойками. Съедается очень легко и украсит любое чаепитие. Рецепт пирога с яблоками "Три стакана" Ингредиенты (объем стакана 250 мл.): Сначала смешиваем сухие ингредиенты. Просеянную муку с манкой, разрыхлителем, ванилином и 2/3 ст. сахара. Тщательно перемешиваем. Яблоки чистим от кожуры и серединок. Затем натираем на крупной терке и перемшиваем с оставшимся сахаром. Дно формы и стенки выстилаем пергаментом и слегка смазываем растительным маслом. На дно формы первым слоем сыпем 1/4 часть сухой смеси, разравниваем ислегка утрамбовываем с помощью ложки. Второй слой - это 1/3 часть тертых яблок, также распределить их ровным слоем. Затем повторять слои и верх засыпать четвертый слой - это сухая смесь. Поверх пирога трем на терке сливочное масло, раскладываем по поверхности и присыпаем сахаром. Духовку разогреваем на 180-190 градусов. Не нужно больше, этот пирог пропекается неспеша.

Вспомнил я рецепт из общепита времён Союза — зразы картофельные с мясом. Готовили их ещё в моем детстве, в столовой такие давали, с душой, не то что сейчас эти бистрошки. Что брать: - Картошка — килограмм (лучше старую, жёлтую, ту, что хорошо разваривается) - Фарш — грамм 300 (говяжий идеально, но если с pork’ем пополам — тоже сойдёт) - Лук — 2 головки (покрупнее, чтоб сочнее было) - Яйцо — 1 штука (в крайнем случае можно и без него, но тогда муки чуть больше) - Мука — пару ложек (чтоб не расползалось) - Соль, перец — ну тут сами знаете - Масло — подсолнечное, для жарки (если есть немного сливочного — вообще шик) Как делать: 1. Картошку — в кастрюлю, варим до мягкости, как на пюре. Сливаем воду, толчём, но не в блендер, конечно — по-старинке, толкушкой. Даём остыть, потом вмешиваем яйцо, муку, соль. Тесто должно быть плотным, но не тугим. 2. Фарш обжариваем с луком, солим, перчим. Если есть лаврушка — кидаем, аромат сразу как в столовой №3 завода! 🙂 3. Тепер