
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Балеш: Древний торт из мяса и теста. Пошаговый рецепт
Балеш (бәлеш) — это не просто пирог, это целая легенда татарской и башкирской кухни. В старину его готовили на большие праздники, торжества и для дорогих гостей. Это блюдо-символ, олицетворяющее щедрость и хлебосольство. Главная особенность балеша — его внушительные размеры, сочная мясная начинка и невероятно ароматное, пропитанное соком тесто. Если вы хотите удивить своих близков по-настоящему аутентичным и сытным блюдом, этот рецепт для вас. Что такое Балеш? Немного истории и традиций Классический балеш — это большой, закрытый пирог из пресного или дрожжевого теста, с начинкой из жирного мяса (чаще всего утки, гуся или баранины) и крупной крупы (обычно пшено или рис). Крупа впитывает весь сок и жир от мяса, превращаясь в невероятно вкусный гарнир прямо внутри пирога. Традиционно балеш выпекали в печи, что придавало тесту особую румяность и упругость. Сегодня мы с успехом готовим его в обычной духовке. Подают балеш, как правило, whole (целиком), а затем торжественно разрезают на
Показать еще
38 комментариев
247 раз поделились
4K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
211
- луиза матвеева (николаева)пос. Приютово (Белебеевский район)
- Ирина Матвеева-СтепановаНижний Новгород
- Марина ГурьяноваЕкатеринбург
- Людмила Буряк (Бочкарева)Тольятти
1499
- В Стране27650 подписчиков
- СПРАВОЧНИК ДАЧНИКА298957 подписчиков
- Заметки диабетика6791 подписчик
- Кулинарный дневник11671 подписчик
- Курс стройности117388 подписчиков