Наташа Солунова швайко

Сметанные рогалики

Яйцо - 1шт.,
Сахар - 50 гр.,
Ваниль по вкусу,
Соль - щепотка,
Сметана - 150 гр.,
Сливочное масло - 100 гр.,
Разрыхлитель - 1 ч.л.,
Мука - 300 гр.
Начинка:
Сахар, орехи, корица.
Желток с молоком для смазывания.
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем мягкое сливочное масло, затем сметану, ваниль, перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
Оставляем его под пленкой на 30 мин(при комнатной температуре). Затем делим тесто на 20 частей. Формируем шарики.
Далее раскатываем круги диаметром 12 см (примерно) делаем с одной стороны надрезы(смотрите видео). Кладем начинку и формируем, как на видео.
Начинка может быть любая. У меня - сахар, молотые орехи и корица.

АРМЯНСКАЯ ГАТА (КЯТА)

АРМЯНСКАЯ ГАТА (КЯТА)
Ингредиенты:
Мука -520 г
Масло сливочное -150 г
Сметана -150 г
Яйца -1 шт
Сахар -2 ст л
Разрыхлитель -2 ч л
Ванилин
Начинка:
Масло сливочное -100 г
Сахар -100 г
Мука -150 г
Орехи -100 г ( по желанию )
Яйцо -1 шт
Приготовление:
Сметану размешать с яйцом, сахаром и теплым растопленным маслом, всыпать муку с разрыхлителем, замесить мягкое эластичное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут
Для начинки масло перетереть с мукой в крошку, можно использовать блендер и его измельчитель, добавить сахар, молотые орехи, все перемешать
Тесто разделить пополам, раскатать в прямоугольники 35 на 45 см, посыпать начинкой, свернуть рулеты, с

ПИРОГ СНЕЖИНКА

Для того чтобы у вас получился красивый пирог как у меня , вам нужно будет сделать 16 «снежных лучиков» и соединить их парами
Молоко- 350 мл
Дрожжи - 9 гр
Сахар - 100 гр
Соль - 0,5 ч.л
Яйцо - 1 шт
Масло сливочное- 100 гр
Ванилин - по вкусу
Мука ( у меня Макфа) - 650-700гр
Начинка:
Мак - 200 гр
Молоко - 350 мл
Масло сливочное - 50 гр
Сахар - 150 гр
Дополнительно для смазывания
Желток + 1 ст.л молока
#пирог #мак #выпечка