Ольга Домкина (Сивчик)

Фаршированная тыква — это тот самый рецепт, который согреет вас холодным вечером, соберет семью за одним столом и подарит море кулинарных оваций в ваш адрес. Что может быть символом осени больше, чем великолепная, яркая, потрясающе красивая тыква? Мы привыкли варить из нее кашу или делать суп-пюре, но настоящий мастер приготовить фаршированную тыкву. Представьте: вы подаете на стол целую тыкву, с золотистой корочкой, из которой при надрезе вырывается божественный пар и аромат начинки. Это блюдо невероятно универсально. Ее можно сделать вегетарианской, мясной, сырной, сладкой — на что хватит фантазии. Мякоть тыквы во время запекания пропитывается соками начинки, становится нежной и сладковатой. Для фарширования подходят не все сорта. Забудьте про гигантов — их мякоть безвкусная и волокнистая. Нам нужны: Главное — выбирайте тыкву весом 1-1,5 кг, чтобы она была удобного размера и равномерно пропеклась. Независимо от начинки, первый этап всегда одинаковый. Что нам понадобится: Шаг 1. Подго