Настя “Хорошие рецепты”

НОВОГОДНИЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты для теста:
сода 1 ч. л.
морковь тертая 225 г
грецкие орехи рубленые 50 г
корица молотая 1 ч. л.
ваниль
соль щепотка
яйца куриные 4 шт.
растительное масло рафинированное 190 мл
сахар 80 г
мука 250 г
Для помадки:
лимонный сок 1 ст. л.
ваниль
сахарная пудра 100 г
сыр творожный 250 г
сливочное масло 70 г
Приготовление:
Смешать муку, соду, соль и корицу и просеять в миску. В миске соединить сахар, масло и яйца. Добавить тертую морковь, орехи, ваниль. Перелить тесто в подготовленную форму и выпекать 40–45 мин при 180 градусах.
Для помадки тщательно взбить венчиком или миксером сыр с сахарной пудрой, затем добавить масло, эссенцию и лимонный сок.

Вишнево-сливочный пирог

Ингредиенты:
300 г муки + немного для раскатывания
200 г масла + немного для формы
200 г сахара
Соль по вкусу
5 яиц (размер M)
3–4 ст. л. ледяной воды
1 банка (720 мл) вишен
250 г сметаны
200 г сливок для взбивания
2 ст. л. кукурузного крахмала
Приготовление:
В миске смешайте муку, нарезанное кусочками масло, половину сахара, щепотку соли, 1 яйцо и ледяную воду.
Замесите гладкое тесто. Заверните тесто в пленку и охладите в холодильнике около 30 минут.
Вишни процедите и дайте хорошо стечь. Разогрейте духовку (верх/низ: 180 °C; конвекция: 160 °C).
Смазать форму для выпечки (примерно 28 см в диаметре). Раскатайте примерно 2/3 теста в круг, подходящий по размеру к ф