Татьяна Корсун

Медовый Рулет. Очень удачный рецепт бисквита для рулета. Получается очень мягкий и пушистый. Бисквит хорошо сворачивается и наломается. Готовится совсем просто и быстро. Рецепт: яйца – 3 шт. сахар – 100гр. мед – 2ст.л. мука – 150гр. разрыхлитель – 1ч.л. для крема: сметана – 200гр. сахар – 2ст.л. для глазури: сахарная пудра -2ст.л. вода кипяток – 1-3ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​В глубокую миску разбиваем 3 яйца, кладем 100гр сахара и 2ст.л. меда, взбиваем миксером на максимальной скорости примерно 2-3 минуты до увеличения в объеме и пышности. К 150 гр. муки добавим 1ч.л. разрыхлителя. Добавим в тесто в 2 - 3 приема. Перемешиваем. Берем противень стандартный от духовки, застелем бумагой для выпечки. Равномерно распределяем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 8-10 минут. Кладем получившийся корж на полотенце, снимаем бумагу для выпечки и заворачиваем вместе с полотенцем рулетом. Оставляем остывать до тёплого. Остывает он быстро минут 5-10. За это время приготовим

Ингредиенты: Слоеное тесто немного раскатать и нарезать на небольшие кубики. Разложить их на коврике для выпечки с небольшим расстоянием друг от друга и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут до румяности. Творожный сыр на медленной скорости взбить до мягкой и гладкой текстуры. Затем, не прекращая взбивать, добавить сливки и хорошо размешать. Влить сгущённое молоко и взбивать массу примерно 1,5 минуты до однородности. Важно не перевзбить, чтобы крем не расслоился. Готовые остывшие слоеные кубики слегка разделить руками на волокна. Разъёмную форму застелить пищевой пленкой для легкого извлечения. Немного квадратиков оставить для украшения, а остальные аккуратно перемешать с кремом и выложить в форму. Сверху накрыть плёнкой и убрать для стабилизации в холодильник примерно на 2 часа, а лучше на ночь. Перед подачей оставшееся тесто измельчить и щедро покрыть им торт. Ленивый, но невероятно вкусный Наполеон готов. Приятного аппетита! Посуда, использованная в ролике: К