Татьяна Колпакова (Запрягаева)

Гречка. Та самая, родная. С запахом детства, бабушкиной кухни и больничных завтраков, где ею кормили «для пользы». Кажется, она пережила всё – войны, перестройку, моду на авокадо и смузи. Для кого-то – символ простоты и домашнего уюта, для кого-то – единственный вариант, когда желудок капризничает. И вот на тебе. Доктор Александр Шишонин, кандидат наук, человек, которого уважают даже скептики, выходит и заявляет: «Крупы вредны. А гречка – вовсе не такая полезная, как вы думаете». Стоп. Что? Гречка – вредна? Это как если бы кто-то сказал, что солнце – переоценено, а чистый воздух вообще не нужен. Но – нет дыма без огня. И если уж врач с регалиями поднимает такую тему, стоит хотя бы послушать. Гречка: царица стола или троянский конь В каждом доме – хоть немного, но есть гречка. Кто-то держит её на «чёрный день», кто-то ест почти ежедневно. Она скромна и привычна. Не требует соусов, специй, модных приправ. Просто кипяток, соль и чуть масла. В ней будто зашита какая-то русская стойкость –