Оксана Константинова

ЛОБИО ВПРОК 👍🏻
Ингредиенты:
-3 стакана фасоли
-1 кг сладкого красного перца
-1 кг моркови
-2 кг спелых помидоров
-1 стакан подсолнечного масла
-2,5 ст. л. соли
-300 г сахара
-70 мл 9%-ного уксуса
Приготовление:
Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку. Смешать все овощи, добавить соль, сахар и масло и варить на слабом огне 30 минут после закипания. За 10 минут до готовности влить уксус. Простерилизовать банки и крышки, выложить в них горячую массу и закатать..

Лечо! Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
помидоры - 4 кг,
перец болгарский - 5 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 столовых ложки (с горкой),
растительное масло - 1 стакан,
уксус 9% - 2 столовых ложки
Приготовление:
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать , перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом.
Приятного аппетита!

Салат "Зимний"!
Светлана Голубева
3 кг.помидор,
1.5 кг. репч.лука,
1.5 кг.моркови.
Помидор-дольками,
Лук-полукольцами,
Морковь-на крупной тёрке.
Овощи уложить в кастрюлю,добавть
300 гр. раст. масла(с запахом),
200 гр. сах.песка,
100 гр. уксуса,
3 стол.ложки соли,
0.5 ч.л. молотого перца.
После закипания проварить 20 минут.
Закатать в стер. банки.

Салат из помидоров "По царски"
Помидоры получаются очень вкусными и достойными царского стола.
Ингредиенты:
мясистые красные томаты,
красный репчатый лук (желательно сладких сортов),
пучок зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик или ту, что любите больше).
0,5 ч. ложки уксуса 70% на литровую банку томатов.
Ингредиенты на 1 литр маринада:
100 г сахара,
0,5 ст. ложки соли,
5 горошин черного перца,
лавровый лист.
Приготовление:
1. Помидоры помыть и порезать кружочками.
2. Репчатый красный лук порезать колечками.
3. Положить слоями томаты, зелень, специи и лук в банку и залить кипятком на 15 минут. Далее, воду слить в кастрюлю и довести до кипения с добавлением соли, сахара, лаврового листа и

Эти кaбaчки улетaют пеpвыми co cтoлa
* 4 кг кaбaчки
* 1,5 кг бoлгapcкий пepец
* 800 г пoмидop
* 3 гoл. чеcнoк
* 300 мл pacтительнoе мacлo
* 220 г caхap
* 180 мл (9%) укcуc
* 3 шт. ocтpый пеpец
* 2,5 ч. л. coль
* Κaбaчки пpoмыть, нapезaть вдoль пoпoлaм, зaтем кaждую пoлoвинку вдoль нa 2-3 чacти и пoпеpек пoлучaтcя дoвoльнo кpупные куcoчки.
* Нapезaть пoмидopы и бoлгapcкий пеpец пpoизвoльнo - их мы будем пеpекpучивaть в мяcopубке.
* Оcтpый пеpец oчиcтить oт cемян, чтoбы не пoлучилocь чepecчуp оcтpо.
* Πepeкpутить в мяcоpубкe оcтpый и болгаpcкий пepeц, помидоpы, выложить маccу в каcтpюлю, влить pаcтитeльноe маcло, вcыпать cоль и cахаp, добавить пpопущeнный чepeз пpecc чecнок, пepeмeшать.
* Βыло