Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 20 июл 2025
Фильтр
01:13
Любимая полендвица Покупаем хорошее мясо — в магазинах оно называется «вырезкой» или мясом «для отбивных» (я люблю, чтобы там был всего лишь миллиметровый слой сала по краешку, но моя коллега использует и шею, потому что любит сальные прожилки). Кстати, это будет чуть ли не вдвое дешевле, чем покупать полендвицу готовую — а уж разница во вкусе! Итак, покупаем. В тот же день начинаем многодневный процесс готовки. Кипятим три литра воды. В кипяток всыпаем пол-литра крупной соли. Соль растворяется — воду выключаем и остужаем до комнатной температуры. В этот раствор опускаем наше мясо — и оставляем ровно на 24 часа при комнатной температуре (на холод не выносить!). Назавтра мясо вынимаем из воды
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
49
- Наталья Жукова (Сурова)Алушта
- оля музловаг. Мамадыш (Мамадышский район)
- Ольчик Киреевапгт. Нижнегорский
1
- Команда-Поисковик"Подари Надежду"6192 подписчика