Наталья Вендина

Ежевика (лат. Rubus caesius)

Ежевика - это кустарник, который имеет ползучие плети, достигающие длины до 1,5-2 метров. Она относится к семейству Розоцветные. Один из особенных признаков ежевики, которая растет в дикой природе, это острые и колючие шипы, которые значительно усложняют сбор ягод.
Русское название "ежевика" появилось из-за безумной колючести растения, а также из-за схожести с ежем: ежевика имеет такие же острые шипы, как и у ежа. В древности это растение использовалось для окрашивания тканей и придания темного оттенка волосам. Кустарники с острыми и толстыми шипами использовались для ограждения зданий, а из стеблей ежевики изготавливали веревки.

Химический состав:

В ягодах со