Владимир Копейкин

Свиные рульки покупаю часто, это всегда выгодно, не дорого! Лет пять назад раздобыла этот рецепт и теперь только так и делаю. С таким блюдом как говориться «и в пир и мир» подойдет к любому застолью! Сразу хочу отметить: рульку покупаю переднюю, она более мясистая и обязательно смотрю на кожу. Отдаю предпочтение тонкой, розовой, с небольшой прослойкой сала! Рульку (у меня 1 кг.) хорошо вымыть и замочить в холодной воде на 40 минут! После, кожу зачистить лезвием ножа (поскоблить как говориться ) Острым ножом с одной стороны рульки сделать надрезы до кости. В одной миске смешать: Соль - 1 ч.л. (с горкой) Перец черный молотый - 1 ч.л. Чеснок - 5 зубков В другой миске смешать: Желток - 1 шт. Горчица зернистая - 1 ч.л. Горчица острая - 1 ч.л Прорези в рульке хорошо промазать чесночной смесью и оставить на столе на 1 час. А тем временем: Очистить картофель, нарезать крупными кусочками и выложить в форму для запекания. Сверху на картошку выложить квашеную капусту! Хочу отметить: картошка по

Встреча года Огненной Лошади требует особого гастрономического подхода! Предлагаем приготовить сочную утку с фруктами — блюдо, которое станет настоящим украшением праздничного стола и придётся по вкусу энергичному символу года. Сочетание нежного мяса, сладких яблок и цитрусовых нот создаёт гармоничный вкус, символизирующий баланс страсти и мудрости. Нам на портале 4banket.ru интересно: «Почему именно утка?» Блюдо соответствует духу Лошади — активно, ярко и благородно Фруктовый гарнир подчёркивает природную энергетику года Идеальное сочетание для праздничного застолья Ингредиенты: Утка весом 2-2,5 кг 3 кисло-сладких яблока 2 апельсина 4 ст. л. мёда 3 зубчика чеснока Свежий розмарин Соль, перец по вкусу 50 мл соевого соуса Пошаговый рецепт: 1. Подготовка утки (30 минут + время на маринование) Тщательно промойте тушку, обсушите бумажным полотенцем. Сделайте частые неглубокие надрезы на кожице — это поможет растопить жир. Натрите утку смесью соли, перца и измельчённого чеснока. Полейте с