Ольга )))

Семья Петровых переехала в старый деревенский дом на краю соснового бора только весной. Максим, глава семейства, уставший от городской суеты IT-специалист, мечтал о тишине и свежем воздухе для своих детей — восьмилетней Алисы и шестилетнего Тимы. Его жена Юля поддерживала идею, хотя и переживала за быт. Именно дети нашли его первыми. Возвращаясь с прогулки по лесу, они принесли в подоле куртки маленький, жалобно пищащий комочек. — Пап, мам, смотрите! Он совсем один, под кустиком! — в голосе Алисы звучала тревога и восторг. — Мы его в лесу оставим — он умрёт! — вторил ей Тимка, уже готовый рыдать. Котёнок был необычным. Рыжий, с кисточками на ушах и слишком крупными лапами. Глаза только-только открылись, мутно-голубые. Он дрожал и тыкался слепой мордочкой в ладошки детей. — Ребята, это, кажется, не совсем котёнок… — неуверенно сказал Максим, разглядывая находку. — Уши какие-то странные… — Котёнок, котёнок! — хором закричали дети. — Мы назовём его Рыжиком! Он будет жить с нами! Юл

Каждый год в декабре я задавался вопросом, как разнообразить новогодние салаты, не отходя далеко от привычного вкуса оливье. Традиционное блюдо надоело, а гости ожидали на столе знакомое сочетание мяса и овощей. Решение пришло неожиданно – слоеный салат с мясным ассорти, который теперь готовлю уже пятый год подряд. Гости просят рецепт, а от классического оливье не осталось и следа на праздничном столе. Классическое оливье давно стало символом новогоднего стола, но однообразие утомляет. Пять лет назад, перебирая рецепты новогодних салатов, я обратил внимание на технику послойной укладки. Первый эксперимент превзошел ожидания. Салат на основе четырех видов мяса произвел фурор на праздничном столе. Важное преимущество - время приготовления осталось прежним, всего 40 минут. При этом вкус получился насыщеннее, а подача эффектнее. В классическом оливье все ингредиенты перемешиваются, теряя индивидуальный вкус. В слоеном варианте каждый компонент раскрывается отдельно, создавая гармоничное со