Ксения Vandacheese

◽Белпер Кнолле Страна происхождения: Швейцария Тип: твердый Тип молока: из непастеризованного коровьего молока , козьего Жирность: 42% Текстура: плотная, закрытая, ломкая, рассыпчатая Цвет: бледно-желтый Вкус: сильный, пикантный, острый Срок созревания: 2-12 месяцев 🍷Подходящие сорта вин: белые сухие вина. Белпер Кнолле - это твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из черного перца. Консистенция сыра меняется в течение периода его созревания, так что в первый месяц это - полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, а к году созревания сыр становится твердым, как камень. Его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на ма