Болгapский перец - 12 шт. Баклажаны - 2 кг. Сахарный песок - 1 ст. Острый перец - 1-2 шт. Сок томатный (лучше прокрутить помидоры или водой развести томат. пасту ) - 3 л. Масло подсолнечное - 2 ст. Чеснок - 4 головки Уксус (или 2 ст.л. уксусной эссенции) — 1 ст. Соль - 2 ст.л.
Способ приготовление:
Наливаем сок из томатов в большую емкость, ставим на огонь. Доводим до кипения. Вливаем раст. масло, соль, сахарный песок, уксус. Чеснок с острым перцем измельчите(можно воспользоваться мясорубкой) и закидываем в томатный сок. Снова ждем пока масса закипит. Закидываем болгарский перец (предварительно нашинкованный ко