Бульон — 3 л Сыр твердый — 150 г Масло сливочное — 100 г Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст. л. Картофель — 5 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Укроп (опционально) — 1 веточка Сметана (опционально) — по вкусу
Приготовление:
1. Соединить тёртый сыр, масло, яйцо и пару ложек муки. Из полученной массы сформировать шарики размером с фундук. 2. Картофель нарезать, опустить в кипящий бульон. 3. Измельчить лук, морковь и болгарский перец. Добавить овощи к картофелю. В это же время выкинуть в суп сырные шарики. Проварить после закипания 7-10 минут. 4. При желании можно добавить зелень и сметану.