Левая колонка

Нина Богомолова(Святоха)

Последний визит: вчера 11:32

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Нина Богомолова(Святоха)

30 мар

Поделилась темой

Кулинарные записки обо всём

Куличи традиционные

Ингредиенты:

0,5 л. молока
1 пакетик ванильного сахара
6 яиц
350 гр. изюма
1-1,5 кг муки
220 гр. сливочного масла
1 ч. л. сухих дрожжей
2,5 ст. сахара

Приготовление:
Растворить дрожжи в теплом молоке.
К молочно-дрожжевой массе всыпать два стакана просеянной муки.
Оставить опару на 30 минут подходить.
Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки.
Венчиком слегка взбить желтки и сахар. Добавить ванилин.
Белки 4 яиц взбить отдельно до воздушности.
Первым делом в опару ввести желтки и сахар, затем мягкое масло и белки.
Далее всыпать в получившееся тесто оставшуюся муку и вымесить его в течении 20 минут.
Дать тесту подойти. Примерно это один час. Или иногда больше.