Ирина Смирнова (Чаликова)

Смерть близкого в психологии признана самой тяжёлой психоэмоциональной травмой, поэтому в случае терапии с клиентом встречаются три раза в неделю, вместо стандартного одного. И здесь вроде бы всё понятно, никого не удивляют ни траур, ни апатии, ни даже депрессии. Однако если отбросить в сторону эмоции и рассуждать логически, то уход из жизни это самый обычный процесс из всех возможных, люди смертны, так было всегда и исправить ничего нельзя. За тысячи лет эволюции мы должны были привыкнуть к подобным ситуациям и воспринимать их как серую обыденность. Почему этого не происходит?! Психологам важно было найти ответы на данный вопрос хотя бы для того, чтобы эффективно помогать клиентам справиться с переживанием события. Если ты не понимаешь как это работает и что является источником волны негативно окрашенных эмоций, то совершенно непонятно в каком направлении двигаться, как глушить реакции психики и избавить человека от страданий. Поэтому пришлось собрать данные, структурировать их и проа

В нашей семье мы сами засаливаем красную рыбу. Кстати, это еще и процентов на 40 экономнее, чем покупать готовую соленую рыбу. Традиционно дам несколько советов и рецепт засолки. 1️. Солить можно любую красную рыбу: нерку, форель, лосось, семгу, кижуч, кету (жирнее всего – форель и лосось). 2️. Идеально солить очищенное филе охлажденной рыбы, но можно и замороженной. Главное – правильно его разморозить. Для этого нужно просто переложить рыбу из морозильника в холодильник и продержать ее там одни сутки. 3️. Засаливать лучше всего филе на коже – так рыба просолится равномернее, и ее потом будет легче нарезать. 4️. При засолке не используйте мелкую соль – она пересаливает рыбу, и ее будет сложно смыть. 5️. Для засола оптимально брать ту часть филе, что ближе к голове – оно толще и жирнее. 6️. Не рекомендую держать рыбу под маринадом более суток – она может пересолиться и «сгореть». 7️. После засолки всегда промывайте рыбу под проточной холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли. 8️.