Нина Беликова(Смирнова)

Помидоры с лимонной кислотой – это такие же маринованные томаты, но только лишь с разницей, что при заготовке в качестве консерванта вместо традиционного 9% уксуса добавляется лимонная кислота. На вкус они получаются такими же кисло-сладкими и ароматными, но без уксусного привкуса и запаха, который некоторым не нравится. В чистую банку кладу 10-15 горошин перца, два бутона гвоздики. И плотно укладываю помидоры. Беру помидоры плотные не большого размера. Заливаю кипящей водой. Накрываю крышками и оставляю так стоять на столе на 10 минут. А пока в кастрюлю наливаю воду и добавляю на 1 литр воды 1 столовую ложку соли, 3 столовые ложки сахара. И пока рассол закипает, сливаю воду из банок и выливаю. И теперь кипящим рассолом заливаю банки. В каждую литровую банку добавляю по 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. И закручиваю банки крышками. Банки нужно несколько раз перевернуть или покатать по столу, чтобы лимонная кислота полностью растворилась. Переворачиваю банки на крышки и накрываю тепл

Вот и середина лета на дворе, а на грядках томаты — как на подбор: пышные кусты, гроздья зелёных плодов, кое-где уже и румянец пробивается. Вроде бы всё идёт по плану, но у опытного дачника в этот момент душа неспокойна: пора подкормить! И не просто ради галочки, а грамотно — чтобы кусты не «жировали», а томаты наливались вкусом, как из детства. Именно в июле правильная подкормка может стать решающей: будет урожай или просто зелёные заросли. Я, как и многие из вас, не понаслышке знаю, как дорого нынче удобрения. Да и хочется всё по-простому, по-домашнему, как делала моя бабушка — та ещё огородница была! Помидоры у неё росли не хуже кубанских: сладкие, мясистые, ароматные. А ведь химии у неё в руках не было, только деревянная ложка да тетрадка с пожелтевшими страницами, на которых — настоящие сокровища. Вот и делюсь с вами бабушкиными рецептами — проверенными временем, добрыми и рабочими. В начале июля томаты уже отцвели, завязались плоды, активно идут в рост. Кустам сейчас как никогда

Смотрю на свои огуречные плети и хочется плакать - вчера было полно зеленых завязей, а сегодня половина пожелтела и готова отвалиться! Июльская жара превращает мечты о богатом урожае в сплошное разочарование. Раньше я тоже терял треть потенциального урожая каждый сезон, пока не понял простую истину. Теперь мои огурцы плодоносят до заморозков без массового опадания завязей. Вторая половина июля - период максимального стресса для огуречных растений. Жара достигает отметки за 30 градусов, земля высыхает стремительно, огурцы функционируют в критическом режиме. Сейчас растениям требуется калия в полтора-два раза больше, чем в начале лета. Большинство огородников продолжают вносить азот, не понимая, что растение требует калийного питания. За долгие годы выращивания огурцов заметил четкую закономерность. Желтые завязи появляются строго через неделю после начала июльской жары. Причина проста - корневая система не успевает добыть достаточно калия из истощенной почвы. Растение вынуждено жертвова