Эдуард Лосев

Экономно и быстро. А также сытно, питательно и очень вкусно. Такая еда нравится всем без исключения. Съедают все до последней крошки. Сырный картофель с чесночным соусом. Китайский драник со свининой и зеленым луком. Белорусско-литовские цеппелины с поджаркой из копченой грудинки. Скордалия или греческий картофельный пашет с чесноком и орехами. Скоростные картофельные пирожки со шкварками и луком. Рецепты блюд из картофеля. Многие согласятся, что вкуснее блюд, приготовленных из картофеля, еще поискать придется. Любят эту простую и понятную еду даже те, кто может многое себе позволить. Недаром рецепты самого обычного картофельного пюре или хрустящей и поджаристой фри находятся в первой десятке запросов известных поисковиков. Сегодня мы можем сами выбирать, как картофель готовить и что в него добавлять. И в этом случае у нас появляется возможность регулировать не только вкус блюда, но и его калорийность. Кстати! Имеется мнение, что блюда из картофеля всегда слишком калорийны. Но это не т

Ингредиенты: • Куриная грудка — 1 шт • Шампиньоны — 10 шт • Лук — 1 шт • Майонез — 2 ст. л. • Лавровый лист — 2 шт • Соль — по вкусу • Петрушка — несколько листиков • Черри — 1 шт • Лист салата — 1 шт • Раст. масло — для жарки Приготовление: Грудку отварить в подсоленной воде с лавровым листом 15–20 мин → остудить и разобрать на кусочки. Лук + шампиньоны нарезать → обжарить на масле до готовности. Смешать курицу + жареные грибы с луком + майонез → хорошо перемешать. На тарелку положить лист салата → поставить кулинарное кольцо → наполнить салатом, разровнять. Снять кольцо → украсить петрушкой и половинками черри. Готово за 30 минут — выглядит празднично, а на вкус просто бомба! 😋 Приятного аппетита! Шеф-повар Василий Емельяненко ❗️Подписаться ❗️ (https://t.me/+WiGqBwr7wQQxNGUy) Теперь и в MAX (https://max.ru/chefvasiliyemelyanenko)

Этот рецепт подойдёт и к другим грибам: маслятам, подосиновикам и подберёзовикам, лисичкам, опятам… Прежде всего, сырьё должно быть качественным! Для любых заготовок выбираю только молодые крепкие плодовые тела. Особенно это касается грибов с трубчатым гименофором! Чем моложе и крепче гриб, тем меньше шансов встретить там взрослых особей личинок насекомых! Часто бывает: в лесу берёшь будто бы чистый гриб, а дома с удивлением замечаешь, что он полностью червивый. Как так? А вот так: нечервивых грибов почти нет (в первую очередь касается болетов)! В каждом трофее уже есть личинки, вопрос лишь в их возрасте. «Не червивый» гриб — это когда личинки ещё в стадии яйца и мы их не видим, ну, или, надо признаться, не хотим видеть! На это я обратила внимание ещё в детстве, исследуя крепкий молодой боровик. Разрывая плотную шляпку, среди трубочек гименофора вдруг увидела микроскопические продолговатые яйца желтоватого цвета — это было красиво, и их было много. Продолжая исследовать шляпку, находи

Когда гости на пороге, а времени стоять у плиты нет, выручит мясо, запечённое в духовке. Оно не требует постоянного внимания, а весь секрет вкуса кроется в маринаде. От него зависит аромат, мягкость и наличие золотистой корочки, которую все так любят. «Пиканта» собрала три проверенных варианта маринада для мяса в духовке, которые подойдут и к курице, и к свинине, и к говядине. Они не требуют десятка специй, готовятся за считанные минуты и срабатывают быстро. 📌 Подходит для свинины, куриных бёдер, рёбрышек. 📌 Время маринования — около 1 часа. Смешайте 3 ст.л. томатной пасты «Пиканта», 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. паприки (лучше копчёной), 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, по вкусу соль и перец. Натрите получившейся смесью мясо и оставьте мариноваться. Это маринад для сочного мяса: натуральные кислоты в томатной пасте размягчают волокна, чеснок придаёт пикантности, а паприка — яркий цвет. В итоге блюдо получается с красивым румяным оттенком и плотной ароматной корочко

Нежные куриные рулеты с ароматной творожной начинкой — это не только красиво, но и невероятно вкусно. Отличное блюдо для праздничного стола или уютного семейного ужина. куриное филе - 4шт. сыр твердый - 50г соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу растительное масло - 2ст. л. творог 5% - 200г укроп, петрушка - 2ст. л. чеснок - 1зубчик Подготовка начинки: - Смешайте творог с мелко нарезанной зеленью и измельчённым чесноком. - Добавьте соль и хорошо перемешайте до однородной массы. Подготовка куриного филе: - Каждое куриное филе разрежьте вдоль, чтобы получился тонкий пласт. При необходимости слегка отбейте мясо через пищевую плёнку. - Приправьте филе солью и чёрным перцем с обеих сторон. Формирование рулетов: - На каждую куриную пластину выложите творожную начинку, равномерно распределив её. - Сверните филе в рулет, закрепив края зубочистками или кулинарной нитью. Обжарка: - Разогрейте масло на сковороде и обжарьте рулеты до лёгкой