Делайте сразу двойную порцию — меньше 20 банок не спасут, улетает на ура!
Ингредиенты: Кабачки — 2 кг Болгарский перец — 600 г (5–6 шт.) Лук репчатый — 350 г Морковь — 280 г (примерно 2 средние) Помидоры — 2 кг Острый перец — 1 шт. (по желанию — регулируйте на свой вкус) Чеснок — 5 зубчиков Масло подсолнечное — 150 мл Сахар — 200 г Соль — 2 ст. ложки с горкой Перец чёрный горошком — 10–15 шт. Уксус 9% — 100 мл Способ приготовления: Все овощи, кроме кабачков, перекрутите на мясорубке или измельчите в блендере до однородной массы. Переложите овощную массу в большую кастрюлю, добавьте масло, сахар, соль, перец и доведите до кипения.