оля зельц

Таджикские манты «Как слеза»: Тесто не рвётся, а внутри — море сочного сока!

Секрет идеальных мант — в ледяной воде, правильной нарезке и щедрых пропорциях. Готовим по-настоящему, с душой и уважением к традициям!
Дорогие мои, признаюсь честно: я долго искала тот самый рецепт мант, чтобы тесто было тонким, но крепким, начинка — сочной до последнего кусочка, а аромат — таким, чтобы соседи стучали в стену с вопросом «Что это у вас так пахнет?!».
И вот он — настоящий таджикский способ! Здесь нет ничего лишнего: только мука, ледяная вода, много мяса, лука и правильные специи. Готовьте с любовью, зовите домашних лепить — это же целое искусство! А я проведу вас за руку через каждый шаг. Всё получит

Крымские чебуреки - самые вкусные в мире!

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 1 кг
Горячая вода 70 градусов - 500 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Водка - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Для начинки:
Фарш - 700 гр
Лук - 3 шт
Кинза - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу
Холодная вода - 300 мл