Olga Vоronova

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти булочки – неотъемлемая часть светлого праздника: нежное сдобное тесто, сладкие цукаты и золотистая корочка создают атмосферу уюта и торжества. Простой рецепт, который станет вашей семейной традицией! Активируйте дрожжи: 280 мл тёплого молока (38-40°C) смешайте с 7 г дрожжей и 1 ч.л. мёда/сахара → оставьте на 10 минут до пены. Замесите тесто: В глубокой миске смешайте 500 г муки, 80 г коричневого сахара, 1 ч.л. соли. Добавьте дрожжевую смесь, 2 желтка, 50 г растопленного сливочного масла. Замешивайте 8-10 минут до эластичности. Добавьте цукаты: Вмешайте 80-100 г цукатов (апельсиновых/лимонных). Расстойка: Накройте полотенцем → уберите в тёплое место на 1-1.5 часа (объём ×2!). Разделите тесто: Обомните → разделите на 12 частей (≈70 г каждая). Сформируйте булочки: Скатайте шарики → разложите на пергаменте на расстоянии 5 см. Вторая расстойка: Накройте полотенцем → 40 минут при комнатной температуре. Приготовление крестика: 40 г муки (⅓ с

Ингредиенты: Мука +/- 330 граммСахар - 50 грамм, Сливочное масло - 100 грамм, Йогурт (или сметана) - 150 грамм, Яйцо - 1 шт., Разрыхлитель - 1 ч.л., Ванильный сахар, Соль - щепотка Начинка:, Творог - 250 грамм, Сахарная пудра - 2 ст.л., Мука - 1 ст.л., Яичный белок - 1 шт. Выпекать при 180°C (356~°F) 20 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239476 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all