Ольга (Васильева

Этот рецепт кулича проверен годами. Каждый год нечем их много, что бы наесться досыта) Мама, кондитер с 20-летним стажем, перепробовала десятки вариантов, остановилась на этом. Делюсь с вами. Будут вопросы, пишите! Дрожжи 30 гр Мука 800 гр Масло слив. 240 гр Молоко 260 мл Яйца 5 шт Сахар 240 гр Изюм 120 гр Соль 10 гр Сначала оживите дрожжи-залейте их водой, добавив по щекотки сахара и муки. Перемешать, отставьте. Молоко+масло поставьте нагреваться. Тем временем смешайте яйца и сахар. Перемешайте как следует. Когда масло растопится, перелейте смесь в яичную-сначала понемногу, постоянно помешивая, потом смелее. Добавьте суку, соль, дрожжи и замесите тесто. Оно должно быть очень мягкое,