ТАТЬЯНА ЛАГОДНОВА

Иногда к обеду или ближе к вечеру хочется чего-то домашнего и сытного, но без долгой возни на кухне. Не пирожков, не сложного теста, а такого блюда, которое можно поставить в духовку и спокойно заняться своими делами. В такие моменты меня очень выручают заливные пироги — простые, понятные и всегда удачные. Заливной пирог с рыбой и зеленью — это то, что нужно! Он получается мягким, сочным, хорошо держит форму и одинаково подходит и для обеда, и для ужина, и на следующий день к чаю. Почему заливной пирог — это удобно У заливных пирогов есть большое преимущество в том, что здесь не нужно месить тесто, выстаивать его или переживать, поднимется оно или нет. Всё смешивается в одной миске, начинка готовится быстро, а дальше работает духовка. Рыба делает пирог сытным, но не тяжёлым, а зелень добавляет свежесть и вкус, который не надоедает. Такой пирог спокойно едят и взрослые, и дети. Форма и количество порций Пирог рассчитан примерно на 6–8 порций. Готовить удобно в форме диаметром 24–26 см.

Очередная порция ароматного варенья на зиму – просто незаменимая вещь! Сегодня расскажу вам, как приготовить невероятно вкусное яблочно-апельсиновое варенье с добавлением лимона. Этот рецепт прост в исполнении, но гарантирует удивительный вкус и насыщенный аромат цитрусов, прекрасно дополняющих сладость яблок. Ингредиенты: - Яблоки – 1 кг - Апельсин – 1 шт. - Лимон – ½ шт. - Сахар – 800 г Процесс приготовления: 1. Очистите яблоки от сердцевины, затем нарежьте их небольшими кубиками примерно одинакового размера. Апельсины и лимон порежьте кубиком, не чистите. 2. Сложите подготовленные фрукты в глубокую кастрюлю, засыпьте сверху сахаром и аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Оставьте массу настояться около часа, чтобы яблоки дали сок. 3. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите содержимое до кипения, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания сахара ко дну кастрюли. После закипания уменьшите нагрев до минимума и продолжайте готовить ещё минут 30–40, пока масса не ст

Яблочное повидло – это прекрасное лакомство, которое можно приготовить из разных сортов яблок. Оно подходит для приготовления пирогов, тортов, печенья, а также для употребления в качестве десерта. Для приготовления яблочного повидла лучше всего использовать кисло-сладкие и терпкие сорта яблок, такие как Антоновка, Гренни Смит, Симиренко, Ред Делишес и другие. Эти яблоки содержат много пектина, который помогает загустить повидло и придать ему нужную консистенцию. Ингредиенты: выход 2 банки объёмом 0,5 л Рецепт: 1. Яблоки вымойте и очистите от сердцевины. Нарежьте на кусочки и положите в кастрюлю; 2. Добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варить 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими; 3. Пюрируйте яблоки блендером и протрите через сито, чтобы удалить кожицу; 4. Полученное пюре перелейте в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте на огонь и постоянно помешивая доведите до кипения; 5. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до загустения. Примерно 40-50 минут; 6.