Светлана Никифорова

ТОРТ НАПОЛЕОН ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

Для коржей:
-550г муки ⠀
-250 г творога 9% ⠀
-300 г сливочного масла
- 5 г разрыхлителя теста ⠀
-2 яйца
Для Сметанно-заварного крема:
-500 г Сметаны 20% ⠀
-3 яйца ⠀
-1 столовая ложка крахмала кукурузного или мука
-200 г сахара
-300 г сливочного масла 82,5%
-100 мл сливки 30% жирности.
Приготовление:
Муку перетереть с сливочным маслом в крошку, добавить разрыхлитель. Творог и яйца довести до однородной консистенции блендером или вилкой, соединить с мукой.
Замесить тесто, отправить его в холодильник на 40 минут, затем разделить на одинаковые кусочки. У меня вышло 11 коржей диаметром 18 см.
Выпекать в духовке при 190 С до золотистого цвета.
Приготовление к