Антонина Сахнова (Ефимчук)

Однажды в московском ресторане «Прага» начальник кондитерского цеха взял в руки миксер, и появился легендарный торт, ради которого выстраивались очереди по всему Арбату. Сегодня мы расскажем историю и приготовим торт, который долгое время был символом праздника и достатка в советских семьях. Шоколадный, нежный, с абрикосовыми нотками — он до сих пор покоряет сердца. --- Тайна происхождения торта: чешская Прага или московский Арбат? Название торта вводит многих в заблуждение, наводя на мысль о его чешском происхождении. Однако в классической чешской кухне рецепта такого торта нет — там под «Пражским колачом» понимают совершенно другой десерт из дрожжевого теста с заварным кремом. 1. Советское происхождение Настоящая история «Праги» началась в московском ресторане «Прага» на Арбате в 1960-х годах. Его создателем считается Владимир Михайлович Гуральник — талантливый кондитер, возглавлявший кондитерский цех ресторана и подаривший миру также торт «Птичье молоко». 2. Прообраз и вдо

Простой в приготовлении, но очень вкусный торт, минимум ингредиентов смешать в миске и в духовку на 5 - 7 минут. И, для начала, варёную сгущёнку с яйцами объединить миксером, добавить размягчённое сливочное масло и перемешать до однородности. Всыпать стакан муки с разрыхлителем и солью и быстро приготовить очень мягкое тесто. Разделить тесто пополам и приготовить 2 больших коржа размером 30х40 см за 5 - 7 минут при температуре 180 градусов, как показано на видео рецепте. Оставить коржи остыть и приготовить крем. Варёную сгущёнку перемешать миксером с холодными сливками до устойчивой консистенции, Каждый корж разделить пополам, обрезать края и собрать торт по принципу корж-крем-корж-крем, обрезки измельчить в блендере и оформить торт и можно подавать на стол. Приятного чаепития. Ингредиенты: 2 яйца мука - 1 стакан (250мл) - 160 г варёная сгущёнка - 1 банка - 380 г сливочное масло - 100 г разрыхлитель - 15 г соль крем: сгущёнка - 350 г сливки 33% - 350 мл #кулинария#выпечка#торт #начинка