Огурцы - 2,2 кг Томатная паста - 250 г (1 стакан объемом 200 мл) Сахар - 180 г (1 стакан) Соль - 70 г (2 ст. л.) Уксус 9% - 150 мл Зонтики укропа - 4 шт. Перец душистый горошком - 12-16 шт. Чеснок - 4-6 зубчиков Листья смородины (по желанию) - 4-8 шт. Вода - 1,6 л
Подготовить все необходимые продукты. Указанное количество ингредиентов рассчитано на четыре литровые банки. Огурцы замочить в холодной воде на 6-8 часов. В воду добавить томатную пасту, сахар, соль. Поставить на плиту. Помешивая, довести до кипения и полного растворения соли и сахара. Уменьшить нагрев и прокипятить одну минуту. Добавить уксус, выключить нагрев и оставить