Галина Ерина (Дудорова)

Жульен как в ресторане - без него Новый год не новый год

Ловите рецепт, который не подведёт! Тот самый, после которого жульен будет густым, кремовым и нежным — как в лучшем ресторане!
Смотрите видео, где я лично раскрываю все секреты! От обжарки грибов до идеального соуса — показала каждый шаг так подробно, что не получится только если специально стараться.
СМОТРИТЕ В ВИДЕО:
Как правильно жарить грибы, чтобы они не стали резиновыми и не пустили воду
Мой секрет соуса без единого комочка (фирменный трюк с температурой!)
Почему важен именно такой порядок слоёв в кокотнице
Как добиться той самой "тянущейся" текстуры, а не резиновой сырной корки
НА 6 ПОРЦИЙ (проверенная форм