Ольга Кучеренко

Какой базилик лучше выбрать для заготовок и как подготовить его к хранению. Предлагаем подборку простых рецептов, как заготовить пряную траву на зиму. Базилик у многих ассоциируется с итальянской кухней, где его очень активно используют. Однако он давно уже завоевал признание и в других странах. Его ценят за яркий аромат и особенный вкус, который уместен в салатах, горячих блюдах, супах и даже десертах. Пряная трава очень нежная, поэтому важно ее не только вырастить, но и сохранить. Мы подготовили подборку простых рецептов, как сохранить базилик на зиму. Родина пряной травы — Южная Азия, где с ней познакомились древние греки. За яркий аромат они дали ей название царское растение. В кулинарии используют несколько разновидностей пряности. Тайский, он же анисовый, обладает анисовым привкусом, у мексиканского — яркий оттенок корицы, лимонный базилик с привкусом лимона особенно хорош в рыбных блюдах. У сладкого базилика мелкие листики и нежный вкус, фиолетовый, он же реган, широко использую

Продолжаем собирать томаты и рецепты, как их лучше заготовить на зиму. Соленые помидоры на зиму — реально простой и быстрый рецепт для тех, у кого не хватает времени на длительную консервацию. Помидоры по этому рецепту уже на третий-пятый день получаются малосольными. Но солеными они будут, примерно через 2 недели. Эти соленые помидоры можно приготовить в банках, а можно и в большой фарфоровой салатнице для определенной праздничной даты. Recipe by Lubov Course: Заготовки на зиму Соленые помидоры я готовила и как закуску на стол, то есть в салатнице, и для длительного хранения на зиму в банках – смотрите фото ниже. Помидоры вымойте, обсушите на полотенце, затем наколите их зубочисткой в 3-4 местах у плодоножки. Уложите на дно литровой банки (или на дно салатницы) половину рекомендуемых приправ — зонтики укропа и чеснок. Следом красиво уложите помидоры до плечиков банки. Сверху покройте их второй частью оставшихся приправ. Соль тщательно размешайте в литре холодной воды. Вода обычная, сы

4 варианта. Это необычные блюда из баклажанов. Они удивляют и способом приготовления, и вкусом. А некоторые и видом. Баклажаны дополняю простыми продуктами, но в итоге получаются оригинальные и очень вкусные блюда. 1. Баклажаны с курицей. Для приготовления берем баклажаны среднего размера (2 шт.). Они не должны быть слишком длинными или короткими. По размеру должны быть примерно как филе грудки. Филе грудки (300 г) нарезаем не очень тонкими кусочками. Должно получиться 8 кусочков. Филе выкладываем в миску, добавляем нарезанный чеснок (2 зубчика), соевый соус (2 ст. л.), растительное масло (1 ст. л.), сахар (1 щепотка), черный перец, молотую паприку (1 ч. л.) и перемешиваем. Оставляем на столе. Баклажаны нарезаем на ломтики (8 шт.), смазываем маслом и обжариваем с 2 сторон. Слишком мягкими их не делаем, иначе при нанизывании на шпажки они будут рваться по краям. Стали немного мягкими, гибкими и сразу убираем на тарелку. За 30 минут до начала приготовления деревянные шпажки (8 шт.) замач