
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Бутерброды – это искусство: Секреты шефа, которые превратят простую закуску в кулинарный шедевр
Всегда считал, что бутерброд – это не просто быстрая еда, когда нет времени или сил. Для меня это маленькое полотно, где хлеб – это холст, а начинки – краски. Правильно подобранные сочетания, простая, но точная техника – и обычная закуска превращается в произведение искусства, которое исчезает со стола в считанные секунды. Сегодня я хочу поделиться с вами своими наработками, рассказать о тех бутербродах, которые прошли проверку временем и множеством дружеских посиделок. Мы не будем усложнять, но я открою несколько секретов, которые используют шеф-повара, чтобы даже простейшая комбинация заиграла новыми красками. Готовить будем без лишней суеты, по-мужски: четко, ясно и с душой. Прежде чем мы перейдем к рецептам, запомните одно золотое правило: все начинается с хлеба. Можно купить самую дорогую красную рыбу, но положить ее на безвкусный, ватный багет – и все насмарку. Основа готова. Теперь давайте перейдем к главному. Этот бутерброд – классика жанра, воспоминание из детства. Но и его мо
Показать еще
19 комментариев
304 раза поделились
3.1K классов
- Класс
поделилась публикацией
Просто заворачиваю мясо в пергамент и быстро запекаю в духовке (2 варианта)
2 варианта. Сочно и очень вкусно! А еще полезно, без жарки и масла. Невероятно простой способ приготовления, а результат отличный. И на второе, и для мясной нарезки вместо магазинной колбасы. Покажу два варианта приготовления. Все очень просто и легко. Заворачиваю мясо в пергамент и быстро запекаю в духовке. Можно использовать разные специи, приправы, травы и получать новые вкусы. 1. Колбаски в пергаменте. У меня фарш из свинины и говядины (570 г). Фарш солим, перчим, дополняем крупно натертым репчатым луком (160 г) и мелко натертым чесноком (3 зубчика). Можно готовить и без чеснока. Состав фарша тоже можно делать разным, с добавлением овощей, сыра и т. д. Фарш перемешиваем и слегка отбиваем (выход 750 г.). Делим фарш на 5 частей (по 150 г) и формуем колбаски (они у меня не очень длинные). От пергамента отрезаем три куска шириной примерно по 23 см и делим их пополам (нам понадобится 5 листов). Пергамент обязательно берем с силиконовым покрытием, к нему ничего не прилипает. На лис
Показать еще
497 комментариев
3.3K раз поделились
23K классов
- Класс
поделилась публикацией
Почти никто не знает, что из лука можно приготовить такую вкусноту. Улетает за минуту, остыть не успевает
Если бы я раньше знал, что из лука можно так готовить, этот рецепт стал бы у меня самым ходовым уже давно. Как распробовал эту вкусноту, теперь готовлю по любому поводу. Закуска знатная, улетает за минуту, даже остыть не успевает. Хотя в холодном виде она тоже очень хороша. Почти никто не знает про этот рецепт. Покажу вам сегодня как это просто и быстро. Результат многих приятно удивит, даже тех, кто лук совсем не любит. Ингредиенты оставил, как всегда, в конце статьи. Но когда дочитаете до них не спешите сразу выходить. После есть еще очень вкусные штучки на скорую руку, которые вы, возможно, еще не видели. Итак, у нас сегодня блюдо из чистого лука, больше ничего, никаки других добавок, кроме фирменной заправки. Уже оригинально, правда? Ну что, начнем готовить? Берем лук, самый обычный репчатый, желательно маленькие луковички. Я специально в магазине стою и выбираю самые крохотулечки и чтобы были ровненькими. Лук чистим и режем крупными дольками. Ну, в смысле, каждую луковичку, как п
Показать еще
148 комментариев
1K раз поделились
7.3K классов
- Класс
поделилась публикацией
Картофельная колбаса
Домашняя картофельная колбаса есть в кухнях многих славянских народов – литовской, белорусской, украинской, польской… Конечно, у каждой свои нюансы, но суть одна и та же — свиные кишки фаршируют картошкой или картошкой с добавлением мяса. Первоначально, вероятнее всего, блюдо возникло из-за необходимости пристроить череву, оставшуюся после приготовления мясной колбасы, но со временем картофельная колбаса стала совершенно самостоятельным самодостаточным блюдом. Сегодня её подают в национальных ресторанах и ставят на праздничный стол, а всё потому, что это очень вкусно! Только, пожалуйста, не сравнивайте её с мясной домашней колбасой или картошкой! Картофельная колбаса это совершенно самостоятельное уникальное блюдо. Приготовим?
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Как я уже сказала, рецептов картофельной колбасы множество и поэтому давать точный расклад ингредиентов было бы не правильно, поэтому я его и не даю. Попутно, конечно же, расскажу чего и сколько брала на этот раз, но главное попытаюсь объяснить что
Показать еще
167 комментариев
1.3K раз поделились
15K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
124
- Надежда Самодурова (Серёгина)Кирсанов
- Александр ТимченкоАркадак.Саратовская обл.
- Nina Kyrganskayст. Ребриха (Ребрихинский район)
- Виктор МаляровАлматы

