Лидия Стацурина

​Ароматное угощение: тушеная баранина с картофелем и чесноком!

Баранина, тушеная с картофелем и чесноком, — блюдо, которое объединяет всю семью за одним столом. Его аромат наполняет дом теплом и уютом, а готовится оно практически без вашего участия. Главный секрет успеха — не спешить и дать мясу медленно томиться, чтобы оно стало мягким, а картофель впитал все соки и пряности.Выбираем правильное мясо: основа вкусаДля этого блюда лучше всего подойдут кусочки с небольшой жировой прослойкой, которые идеальны для долгого тушения. Это может быть лопатка, шея или задняя нога. На 1 кг баранины возьмите 1–1,2 кг картофеля, 1–2 головки чеснока, 2–3 луковицы, 2–3 моркови, томатную пасту или свежие пом