Ирина Михайлова

Скумбрия пряного посола: Нежнее, чем масло

Зачем покупать соленую рыбу в магазине (где куча консервантов), если дома она получается в 10 раз вкуснее и в 3 раза дешевле?
Этот рецепт — «Золотой стандарт». Рыбка получается малосольной, плотной и невероятно ароматной. Главный секрет — правильный тузлук (рассол).

Идеальное тесто на Беляши: Не рвется и держит сок

Многие боятся печь беляши, потому что тесто лопается при жарке, сок вытекает, масло стреляет… Знакомо?
С этим рецептом проколов не будет. Тесто получается эластичным, легко лепится и при жарке покрывается теми самыми аппетитными пупырышками.

Грибной Сливочный Суп: Секрет плавленного сырка

Многие варят этот суп просто со сливками, но секрет идеальной, тягучей консистенции — в плавленом сыре.
Именно он связывает бульон и грибы в единый “жидкий бархат”. А двойная обжарка грибов дает тот самый насыщенный вкус, от которого невозможно оторваться.