Wladimir Dubinin

Сорвали грушу с ветки, а она на вкум как деревяшка? Это знакомо каждому садоводу. В отличие от яблок, большинство сортов груш категорически нельзя дозаривать на солнце. Они не наберут сахаристости, а просто сморщатся и испортятся. Секрет сочности и того самого медового вкуса кроется в правильном сборе и темноте. Раскрываю проверенные временем приемы, которые превратят ваши твердые «камушки» в тающие во рту плоды. Успех на 90% зависит от того, как и когда вы собрали урожай. Переспелые груши на хранение не годятся — их нужно съедать сразу. — Правильный признак зрелости: плод должен легко отделяться от ветки при подъеме вверх и легком повороте. Если его приходится отрывать с силой — он еще зеленый. Если он сам падает вам в руку — вы опоздали. — Внешний вид: Кожица плодов у большинства осенних и зимних сортов из зеленой должна начать менять цвет на желтоватую, а на бочке появляется легкий румянец. Семена внутри стали темно-коричневыми. — Тактильный тест: Нажмите на кожицу у плодоножки. Ес

Я задумалась недавно, в чём лучше хранить хлеб, чтобы он дольше оставался свежим. Пекущая сама, я стараюсь минимизировать порчу, потому что мы не съедаем большие объёмы сразу: не хочу, чтобы хлеб черствел, плесневел или становился мокрым. Моя бабушка хранила буханку в большой кастрюле, но для меня это неудобно — ни места, ни подходящей посуды. Поэтому я полезла в интернет и перепробовала множество способов. Ниже — результаты моих экспериментов и итоговый выбор. Полиэтиленовый пакет - Просто и удобно, но результат меня разочаровал: в пакете хлеб быстрее теряет вкус и при длительном хранении покрывается плесенью. Делать дырочки — помогает вентиляции, но хлеб быстрее зачерствевает. Хлебница - Казалось бы, специально для этого предназначена, но у меня хлеб в ней быстро подсох. Хлебницу нужно регулярно мыть и просушивать, особенно деревянную, которая впитывает влагу и запахи. Для меня это лишние хлопоты. Холодильник в пакете - Хранение в холодильнике делает хлеб плотным и сухим, да ещё он в

Нежные картофельные оладьи, которые называют драниками, — это отличное блюдо для всей семьи. Их можно подавать и на завтрак, и на обед. Однако процесс приготовления драников может пойти не так, как надо. Вот что нужно знать кулинарам, прежде чем приступить к процессу. В драники традиционно идут картофель, яйца, специи и мука. Чтобы блюдо получилось идеальным, в меру сочным, но хорошо держащим форму, следует определить верные пропорции всех ингредиентов. Так, эксперты «Едим Дома» не советуют брать молодой картофель. В нем мало крахмала. Драники из него могут расползтись по сковороде. Яйцо также отвечает за «связывание» всех компонентов, поэтому без него не обойтись. Что касается муки, то ее должно быть в меру, иначе драники станут «резиновыми». Если картофельная масса получилась слишком жидкой, не стоит добавлять еще больше муки. Лучше откинуть овощную массу на сито и избавиться от лишней жидкости. На дне миски останется крахмал — его не сливайте. Если нет времени процеживать картофель,