Вера Макеенко (Свешникова)

Мои пирожки знают все мои друзья "ОСОБЕННОЕ" тесто и начинка НЯМ НЯМ

#пирожки
Ингредиенты тесто:
опара-пол стакана воды +10 гр живых дрожжей.
мука -600 гр
соль-1 ч.л
масло подсолнечное-50 мл
яйцо-1 шт
сахар-ч.л
кефир теплый-900 мл
масло для жарки-1 литр
Начинка:
куриная печень-500 гр
картофель-3 шт
лук-2 шт
соль, перец -по вкусу
Способ приготовления:
Готовим опару на пол стакана тёплой воды добавляем живые дрожжи и ставим в сторону на 5 минут чтобы наши дрожжи поднялись.
В миску с мукой предварительно просеянной добавляем масло ,соль ,яйцо, опару ,кефир ,и замешиваем руками мягкое тесто оставляем наше тесто подняться примерно час.
Тем временем готовим начинку в