Лидия Бармина

Добрый день друзья, гости и подписчики и читатели. Сегодня сделала первый раз аджику из кабачков или соус или приправа, что-то сделала, получилось очень вкусно. Вмеру остро сладко приятный вкус. Кабачки очищенные без кожи и без серединки, все ингредиенты в чистом весе. Кабачки 1,5 кг Помидоры1,5 кг Морковь0,5 кг Перец болгарский3 шт крупных Перец красный острый чили 2,3 шт. У меня крупный я положила 2 шт Чеснок 100 гр. Масло 100 гр растительное Сахар 100 гр Соль1,5 стол. ложки Уксус 9% 50 мл. Все овощи я прокрутила на мясорубке с крупной решёткой. Сложила в кастрюлю, налила масло, положила соль, сахар. Варила на слабом огне 30 мин. Затем остудила и взбила блендером, добавила уксус и ещё варила на слабом огне при закрытой крышке 20 мин. Разлила в стерильные банки и закрыла крышками. Пол баночки осталось на пробу, остыло я с таким удовольствием съела , мне понравилось и показалось мало и я открыла ещё одну. Боюсь что до зимы моя аджика не доживёт. Разливала я по небольшим баночкам. Чтоб