Татьяна Артёмова (Кобус)

В нашей семье мы сами засаливаем красную рыбу. Кстати, это еще и процентов на 40 экономнее, чем покупать готовую соленую рыбу. Традиционно дам несколько советов и рецепт засолки. 1️. Солить можно любую красную рыбу: нерку, форель, лосось, семгу, кижуч, кету (жирнее всего – форель и лосось). 2️. Идеально солить очищенное филе охлажденной рыбы, но можно и замороженной. Главное – правильно его разморозить. Для этого нужно просто переложить рыбу из морозильника в холодильник и продержать ее там одни сутки. 3️. Засаливать лучше всего филе на коже – так рыба просолится равномернее, и ее потом будет легче нарезать. 4️. При засолке не используйте мелкую соль – она пересаливает рыбу, и ее будет сложно смыть. 5️. Для засола оптимально брать ту часть филе, что ближе к голове – оно толще и жирнее. 6️. Не рекомендую держать рыбу под маринадом более суток – она может пересолиться и «сгореть». 7️. После засолки всегда промывайте рыбу под проточной холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли. 8️.

Мы снова про розы, поскольку пора. Полезная статья про 4 типа обрезки розы: как не запутаться в секаторе и угодить королеве сада. Розы — как капризные принцессы: чтобы цвели пышно, их нужно вовремя и правильно «причесать». Но если вы, как и я, когда-то думали, что обрезка — это просто «отрезать всё, что торчит», спешу раскрыть секреты четырех методов. А заодно поделюсь личным опытом, где я из неловкого новичка превратилась в садового виртуоза, который больше не ошибается. Хи-хи… И честно признаюсь, что попадись мне такая статья с наглядным картинками в своё время… Ух… Возможно тогда бы моя первая плетистая роза зацвела бы на второй год, а не на четвертый. И тут у меня будет не только про 4 типа обрезки, но и покажу несколько конкретных примеров с наблюдениями из собственно сада. Итак, для начала посмотрите на это наглядное пособие: Это куст розы, на примере которого я буду вам показывать 4 типа обрезки. Поскольку все розы (плетистые в том числе) — это в любом случае кустарник, но точно