Айше Азаматова (Аметова)

«ГУЛ-МАНТУ» И САМБУСА «ГУЛИ ЛОЛА», ТЮЛЬПАНЧИК НА ИФТАР 😍 Для песочного теста: Мука 500 гр (высшего сорта) Разрыхлитель 10-12 гр Кукурузный крахмал 1 ст.л Слив.масло 230 гр (его заранее оставляем в морозильнике) Сметана 2 ст.л Желток 2 шт Сахар 1 ч.л Соль 1 ч.л Для начинки (самбуса): Баранье мясо 400 гр Репчатый лук 2 шт Кинза пару лепесточков (по желанию) Соль по вкусу Любимый специи (у меня молотый перец 3-ех видов, корианд, зира) Для теста мант: Мука 500 гр (высшего сорта) Вода +/- 290 мл (комнат.температ) Куриный желток 1-2 шт Растоп.слив.масло 1 ч.л Соль по вкусу Для начинки (манты): Говяжье мясо 550 гр Репчатый лук 2-3 шт Растоп.слив.масло 2-3 ст.л Соль по вкусу Любимые специи Просеи