Вера Сотникова(Давидович)

Сладкие пирожки в духовке. Рецепт теста и начинка из яблочного повидла.

Ингредиенты:
- 250 г теплого молока
- 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих
- 1/2 ч.л. соли
- 100 г сахара
- 1 ст.л. коньяка (по желанию)
- 1 яйцо + 1 белок
- Ванилин или ванильный сахар
- 50 г сливочного масла
- 500-550 г муки
- 20 г растительного масла
- 450 г яблочного повидла
Для смазывания:
- 1 желток
- 1 ст.л. молока
- 15 г сливочного масла
Выход: 1 кг теста, 18-20 пирожков.
Приготовление:
1. В миску выливаем 250 граммов тёплого молока, подогретого до температуры 35–38 градусов, и добавляем 20 граммов свежих прессованных дрожжей. Если будете исполь