Левая колонка

Анна Андреевна

Последний визит: вчера 22:34

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Анна Андреевна

16 янв

Поделилась темой

Наталья Атаманюк | Рецепты

СИННАБОНЫ — ДОМАШНИЕ БУЛОЧКИ, КОТОРЫЕ ПОКОРЯТ СЕРДЦЕ!

Аромат на всю квартиру, а вкус — нежнее облачка

Сохрани, чтобы испечь в выходной и порадовать родных!

02:34

СИННАБОНЫ — НЕЖНЕЙШИЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

3 558 554 просмотра

Катлама на сковороде — хрустящие лепёшки на кипятке за 20 минут

Сегодня готовим простую, но удивительно вкусную катламу — тонкие слоёные лепёшки с румяной корочкой и нежной серединкой. Тесто замешивается на кипятке с манкой и мукой, поэтому получается эластичным и очень послушным.

Эти лепёшки можно готовить и с начинкой, и без неё — они всегда получаются ароматными, сытными и по-домашнему уютными.
Ингредиенты (на 4 лепёшки):
Для теста:
- Манка — 0,5 стакана (можно взять 1 стакан для более выраженной текстуры)
- Мука — 2 стакана (стакан 250 мл)
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Кипяток — 2 стакана (вливать постепенно)
Для смазывания:
- Сливочное масло (растопленное) — 100 мл
По же

Катлама на сковороде — хрустящие лепёшки на кипятке за 20 минут - 5359210534557

Анна Андреевна

13 янв

Поделилась темой

Инга на кухне

Мои заметки:

- В рецепте я использую и муку, и крахмал, но на самом деле можно обойтись чем-то одним. Если добавить только крахмал — крем получится более нежный и лёгкий, если только муку — чуть плотнее.
- Молока в рецепте довольно много — 800 мл. При таком объёме крем иногда выходит жидковатым. Если хочется погуще, можно либо уменьшить количество молока, либо увеличить крахмал на ложку.
- Когда вливаю молоко, всегда делаю это постепенно и только тонкой струйкой. Если лить слишком быстро или использовать горячее молоко, яйца могут свернуться. Лучше подмешивать молоко частями, а потом уже ставить на огонь.
- Варю крем до первых «пыхающих» пузырьков — обычно это 3–5 минут после закипания. Доль

Анна Андреевна

7 янв

Поделилась темой

Инга на кухне

Самый простой бисквитный рулет — готовлю зимой чаще всего

Зимой особенно ценю быстрые и проверенные рецепты. Этот рулет получается нежным, мягким и всегда удачным. Минимум ингредиентов и времени — отличный вариант для уютных зимних вечеров и подготовки к Новому году.

Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 125 гр
- Мука - 125 гр
- Разрыхлитель - 10 гр
- Ванильный сахар - 1 пакет
- Вода - 4 ст. л.
- Абрикосовый джем - 50 гр
- Сахарная пудра - для подачи
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °C. Отделите желтки от белков. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков, постепенно добавляя половину сахара.
2. Желтки взбейте с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и водой. Аккурат