Екатерина Воздвиженская (Полякова)

Многие боятся дрожжевой выпечки, считая её слишком сложной или долгой, но этот рецепт удивит и точно станет вашим любимым. Сегодня я покажу, как приготовить невероятно нежные, слоистые булочки, используя метод долгой опары – «пулиш». Главный секрет их текстуры кроется не в утомительной раскатке, а в секретном ингредиенте, который мы положим внутрь каждой полоски теста. В итоге мы получим хрустящую сахарную корочку снаружи и мягкое, тающее во рту слоёное тесто внутри. Ингредиенты Опара: вода – 0,5 л; дрожжи свежие – 21 г; сахар – 3 ст.л.; мука – 350 г. Дрожжевое тесто: соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; молоко – 200 мл; сливочное масло (растопленное) – 100 г; опара; мука – 700 г. Начинка: сливочное масло (холодное)– 100 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Дополнительно: сахар (для посыпки) – 2 ст.л. Способ приготовления Сначала подготовим опару. В глубокую миску выливаем 0,5 л тёплой воды, добавляем 21 г свежих дрожжей, 3 ст.л. сахара. Перемешиваем до полного растворе

Бархатцы (Tagetes) — одни из самых неприхотливых и благодарных однолетников. Они цветут до морозов, украшая сад яркими красками. Но ценность бархатцев не ограничивается декоративностью. Эти растения обладают выраженными фитонцидными свойствами. Их корни выделяют тиофены — вещества, угнетающие почвенных нематод. При перегнивании бархатцы улучшают почву: насыщают её органикой, калием, кальцием и магнием. Поэтому после цветения выбрасывать их — значит терять бесплатное природное удобрение и защиту от болезней. Осенью бархатцы можно использовать для борьбы с вредителями и профилактики болезней. Против кого работают бархатцы: Как приготовить настой: Такой настой безопасен и разрешён для ЛПХ. Он не заменяет биопрепараты при сильных вспышках вредителей, но работает как профилактика. При необходимости подключайте Фитоверм, Лепидоцид, Битоксибациллин — они разрешены для личных подсобных хозяйств. После уборки урожая бархатцы можно использовать в разных целях: Если заделать зелёную массу бар